Меню
16+

Устюженский муниципальный район

18.03.2020 14:57 Среда
Категория:
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter. Заранее благодарны!

Роспотребнадзор информирует: о результатах контроля за оборотом кондитерских и хлебобулочных изделий за 1 квартал 2020 года

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в городе Череповце, Череповецком, Шекснинском, Кадуйском, Устюженском, Чагодощенском, Бабаевском районах за указанный период исследовано 12 проб кондитерских и хлебобулочных изделий по микробиологическим, физико – химическим и санитарно – химическим показателям, исследована мука на содержание ГМО. По результатам проведенных исследований выявлено несоответствие установленным требованиям 1 пробы кондитерских изделий по микробиологическому показателю.

В ходе мероприятий по контролю выявлены нарушения требований законодательства: осуществляется изготовление и реализация продукции общественного питания, не соответствующей установленным требованиям, объемно — планировочные решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, нарушаются требования, предъявляемые к водоснабжению и канализации, нарушается режим мытья кухонной и столовой посуды, отсутствует необходимое технологическое оборудование, не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, не ведется медицинская документация, не проводится контроль за хранением пищевых продуктов, используется сырьё без маркировки производителей, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, не проводится профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация работников предприятий, не организован лабораторный контроль, текущая уборка помещений не проводится.

По результатам контрольно –надзорных мероприятий составлено 9 протоколов об административном правонарушении, юридические и должностные лица привлечены к административной ответственности в виде административного штрафа на общую сумму 252 000 рублей, выданы предписания об устранении выявленных нарушений, приостановлена деятельность предприятия общественного питания на 60 суток.

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи. Комментарий появится после проверки администратором сайта.

0