Меню
16+

Устюженский муниципальный район

03.11.2020 10:02 Вторник
Категория:
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter. Заранее благодарны!

Роспотребнадзор информирует: о результатах контроля за оборотом кондитерских и хлебобулочных изделий за 9 месяцев 2020 года

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в городе Череповце, Череповецком, Шекснинском, Кадуйском, Устюженском, Чагодощенском, Бабаевском районах за 9 месяцев 2020 года исследована 571 проба кондитерских и хлебобулочных изделий по микробиологическим, физико – химическим и санитарно – химическим показателям, исследовано 6 проб мукомольно-крупяных изделий мука на содержание ГМО. По результатам проведенных исследований выявлено несоответствие установленным требованиям 26 проб кондитерских и хлебобулочных изделий (беляш, эклер с начинкой, котлета в тесте, пирожок с рисом) по микробиологическому показателю.

В ходе мероприятий по контролю выявлены нарушения требований законодательства: осуществляется изготовление и реализация продукции общественного питания, не соответствующей установленным требованиям, нарушаются требования, предъявляемые к водоснабжению и канализации, режиму мытья кухонной и столовой посуды, отсутствует необходимое технологическое оборудование, не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, не ведется медицинская документация, не проводится контроль за хранением пищевых продуктов, используется сырьё без маркировки производителей, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, не организован лабораторный контроль, текущая уборка помещений не проводится.

По результатам контрольно –надзорных мероприятий составлено 11 протоколов об административном правонарушении, юридические и должностные лица привлечены к административной ответственности в виде административного штрафа на общую сумму 700 000 рублей, выданы предписания об устранении выявленных нарушений, приостановлена деятельность 3 предприятий общественного питания г. Череповца на 60 и 90 суток.

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи. Комментарий появится после проверки администратором сайта.

2